今日のランチ用に長野名産くるみを使ったレーズンパンを焼きました(と言ってもがんばってくれたのはホームベーカリー)。6月25日にオープンした発地市庭(ほっちいちば)には長野県産のくるみが売っています。今回は強力粉-北海道産、中力粉-長野県産(一般的には薄力粉ですが、長野県産にこだわったため)、さとうきび粉と塩-沖縄県産を使用。フラックスシードパウダー(オーガニック)も入れてあります。オイル系は入れていません。クリームチーズといっしょにいただきます。

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