くるみレーズンパン

今日のランチ用に長野名産くるみを使ったレーズンパンを焼きました（と言ってもがんばってくれたのはホームベーカリー）。6月25日にオープンした発地市庭（ほっちいちば）には長野県産のくるみが売っています。今回は強力粉-北海道産、中力粉-長野県産（一般的には薄力粉ですが、長野県産にこだわったため）、さとうきび粉と塩-沖縄県産を使用。フラックスシードパウダー（オーガニック）も入れてあります。オイル系は入れていません。クリームチーズといっしょにいただきます。