アスパラガス

アスパラガスのおいしい時期になりました。買ったものの、すぐに食べない時はありませんか？保存法として、濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れて立てておくというのが一般的。けれど結構これが面倒くさい。実はコップに水を入れ、そこにアスパラを立てて冷蔵庫に入れておくだけでOK。１週間位持つそうです。水は毎日交換してくださいね。これだったら簡単でしょう？横にすると穂先が起き上がろうとしてエネルギーを消費してしまうため鮮度が落ちてしまうそうです。硬めにゆでて冷凍するのもおすすめ。ちなみにアスパラ収穫量が多いのはどこだと思いますか？1位北海道、２位長野、3位佐賀なんだそうです。