ご近所さんの畑で採れたふきのとうを頂いたので、ふき肉味噌にしてみました。私にとって、ふきのとうは大人の味(笑)。なので、甘めに仕上げてみました。作り方は、
1.フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒めます。
2.さっと水洗いしたふきのとうを細かく刻み、1.に加え炒めます。注)ふきのとうはすぐに変色するので、洗って、刻んで、フライパンにいれるまでの時間をとにかく短くして下さいね。
3.お好みの砂糖、みりん、味噌を入れて出来上がり!
ごはんがすすみます~♪
ここ軽井沢もようやく春めいてまいりました。最低気温はやっと氷点下にならない様になりました。ほっ。
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