ご近所さんの畑で採れたふきのとうを頂いたので、ふき肉味噌にしてみました。私にとって、ふきのとうは大人の味(笑)。なので、甘めに仕上げてみました。作り方は、
１．フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒めます。
２．さっと水洗いしたふきのとうを細かく刻み、１．に加え炒めます。注）ふきのとうはすぐに変色するので、洗って、刻んで、フライパンにいれるまでの時間をとにかく短くして下さいね。
３．お好みの砂糖、みりん、味噌を入れて出来上がり！
ごはんがすすみます～♪
ここ軽井沢もようやく春めいてまいりました。最低気温はやっと氷点下にならない様になりました。ほっ。
