家庭菜園で作った野菜を使った一品。塩・コショー・ガーリックで味付けをした鶏肉を油で炒め、火を止めます(←ここがポイント)。そこにプチトマト・ブラウンマッシュルーム、収穫したリーフレタス・ルッコラ・セロリをのせ、塩・コショー・オリーブオイルをかけ、食べる時に混ぜていただきます。手前はバゲットの上にスカモルツァ(日本ではカチョカバロと言われているチーズ)。をフライパンで焼いたものをのっけています。なんとも言えないおいしさ♪ 今回使用したのは軽井沢で有名なチーズ専門店アトリエ・ド・フロマージュのものですが、別のメーカーのものはツルヤ軽井沢店で売っています。家庭菜園はゲストの方ならご利用いただけます。軽井沢の自然の中で、ご自分で収穫した採れたて野菜を使ってのお食事。ぜひどうぞ。ちなみに家庭菜園のお野菜は全て主人が一人で育てています。
