ちぢみほうれん草

今回は軽井沢ネタではないのですが、この時季しか売られていない「ちぢみほうれん草」をご紹介。冬場の旬のこの時季のみの限定品。寒さにあてて栽培することで低温ストレスを与え、糖度や甘みが強く、普通のほうれん草に比べ葉肉が厚いのが特徴。ほうれん草は緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価。牛レバーに匹敵するほどの鉄分、カロテンの抗酸化作用で肌の老化を防ぐという女性にうれしい美容効果も。ちなみにこれは群馬県産、ツルヤ軽井沢店で購入。わが家は昨晩サグカレーにして食べました。お店で見かけた際は是非。